Une histoire douce, acidulée
et inoubliable des Keys.
Dans "Les Keys, leur tarte, et moi", Benoit Bail nous emmène dans un voyage captivant au cœur des Florida Keys, où la légendaire Key Lime Pie devient bien plus qu’un dessert : une véritable madeleine de Proust tropicale.
Entre paysages époustouflants, récits historiques fascinants et découvertes culinaires, l’auteur explore l’histoire méconnue de cette tarte emblématique et nous livre ses secrets.
À travers des anecdotes personnelles et des recherches approfondies, Benoit retrace l’épopée de ce dessert singulier, de ses origines insulaires à son statut de symbole culinaire floridien.
Il propose également des recettes, des variations modernes et des inspirations originales, où tradition et créativité s’entrelacent.
Plus qu’un simple livre de cuisine, "Les Keys, leur tarte, et moi" est une invitation à voyager, à savourer, et à comprendre comment un plat peut capturer l’essence d’un lieu et de ses habitants.
Une lecture gourmande et inspirante pour les amateurs d’histoire, de cuisine et d’aventures tropicales.
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À propos de l'auteur
Benoit Bail : Explorateur de Saveurs et Auteur Passionné
Benoit Bail, autodidacte et véritable passionné, a fait de la Key Lime Pie le centre d’une quête personnelle à la croisée des cultures et des saveurs. Originaire du Luxembourg mais profondément inspiré par les tropiques, Benoit découvre ce dessert mythique lors d’un voyage aux Florida Keys. Cette première bouchée, à la fois vivifiante et émotive, a été le point de départ d’une aventure culinaire et culturelle.
Depuis, il a exploré et revisité la Key Lime Pie sous toutes ses formes, alliant traditions et innovations, tout en s’inspirant des influences de ses racines européennes et de son cadre de vie caribéen. À travers ce livre, Benoit partage son amour pour cette tarte, mais aussi pour les histoires qu’elle raconte, les paysages qu’elle évoque et les souvenirs qu’elle ancre.
Artisan de la simplicité et du goût, il invite ses lecteurs à redécouvrir la richesse des produits, à jouer avec les textures et les contrastes, et à célébrer la cuisine comme un véritable art de vivre. "Les Keys, leur tarte, et moi" n’est pas qu’un livre de recettes : c’est un voyage sensoriel et une ode à la créativité culinaire.
